Cách làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon đậm vị, đơn giản ngay tại nhà

Cá viên chiên nước mắm là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, lớp ngoài dai giòn hòa quyện cùng nước sốt mắm tỏi thơm lừng cực kỳ bắt vị. Tuy là món ăn đơn giản, nhưng cách làm cá viên chiên nước mắm sao cho thấm đều gia vị, bóng đẹp và ngon chuẩn vị lại không phải ai cũng biết.

Trong bài viết dưới đây, Thanh Ngân Foods sẽ hướng dẫn các bạn làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến cực kì đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cá viên chiên nước mắm hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500gram cá viên 

- 3 muỗng canh nước mắm 

- 3 muỗng canh đường 

- 3 muỗng canh tương ớt

- 4 muỗng canh nước lọc

- 2 muỗng canh bơ

- 3 tép tỏi băm nhuyễn 

- 1 ít tiêu xay 

- Dầu ăn

Cách làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế và chiên cá viên 

Nếu sử dụng cá viên đông lạnh, bạn nên rã đông hoàn toàn rồi rửa sơ qua nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Điều này giúp cá viên khi chiên vàng đều, hạn chế bắn dầu và giữ được độ dai ngon tự nhiên.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả cá viên vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi cá viên phồng nhẹ, bề mặt vàng đều và dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 2: Pha nước sốt mắm tỏi

Cho nước mắm, đường, tương ớt, nước lọc và một ít tiêu xay vào chén, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Phần nước sốt này sẽ tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà đặc trưng cho món ăn.

Bước 3: Rim cá viên với nước mắm

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhẹ. Tiếp theo, đổ phần nước sốt đã pha vào đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh nhẹ thì cho bơ vào khuấy đều.

Cho cá viên đã chiên vào chảo, đảo đều tay trong vài phút để nước sốt áo đều quanh từng viên cá. Khi cá viên bóng đẹp, thấm vị và dậy mùi thơm hấp dẫn là có thể tắt bếp.

Bí quyết giúp món cá viên chiên nước mắm ngon hơn

Để món ăn đạt độ ngon chuẩn vị, bạn nên chiên cá viên vừa tới để giữ độ dai giòn bên trong. Nước sốt nên được nêm cân bằng giữa vị mặn, ngọt và cay nhẹ để không bị gắt vị. Ngoài ra, thêm một chút bơ khi rim sốt sẽ giúp món ăn thơm béo và hấp dẫn hơn.

Thưởng thức cá viên chiên nước mắm trọn vị

Cá viên chiên nước mắm ngon nhất khi dùng nóng, lúc này lớp sốt vẫn còn óng ánh, thơm lừng và bám đều quanh từng viên cá. Bạn có thể ăn kèm cùng tương ớt, sốt mayonnaise hoặc một ít rau răm để tăng thêm hương vị, giúp món ăn trở nên cuốn hút hơn.

Kết luận

Hy vọng với công thức trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn cho những buổi tụ họp hoặc bữa xế chiều.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm cá viên chất lượng từ Thanh Ngân Foods để có ngay món ngon tiện lợi mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon chuẩn vị.

Đừng quên theo dõi Thanh Ngân Foods để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và các sản phẩm thực phẩm chất lượng cho cả gia đình.