1. Vì sao nên có nhiều loại chả giò khi kinh doanh?

Nếu đang kinh doanh các quán ăn bún, bánh mì hoặc đồ chiên, chả giò là món khá dễ đưa vào menu vì có thể dùng như món ăn riêng, món ăn kèm hoặc topping cho nhiều món khác nhau, đồng thời việc lựa chọn nhiều hương vị giúp khách hàng có thêm lý do để thử và quay lại.

Đặc biệt với mô hình kinh doanh nhỏ, thay vì tự làm nhân, cuốn từng cuốn chả giò và mất nhiều thời gian sơ chế, người bán có thể sử dụng chả giò đông lạnh làm sẵn để rút ngắn khâu chuẩn bị và dễ kiểm soát định lượng, chẳng hạn, chả giò thịt đặc biệt LC Foods được đóng gói 400g với 20 cuốn/gói và có thể chiên trực tiếp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Vì vậy, nếu muốn xây dựng một menu có nhiều lựa chọn nhưng vẫn dễ vận hành, bạn có thể bắt đầu với 3 loại chả giò ngon gồm chả giò thịt,  chả giò hải sản và chả giò xốp thịt heo.

2. Chả giò thịt đặc biệt LC Foods – lựa chọn dễ đưa vào menu

Chả giò thịt đặc biệt LC Foods phù hợp với những người đang tìm một loại chả giò có hương vị quen thuộc để bán cho nhiều nhóm khách hàng. bởi phần nhân kết hợp thịt heo cùng củ sắn, cà rốt, su su, khoai lang, nấm mèo, hành và tỏi, tạo vị đậm đà nhưng vẫn có độ mềm và ngọt từ rau củ. Điểm đáng chú ý của sản phẩm nằm ở lớp vỏ vàng giòn và phần nhân thịt heo, giúp món ăn có hình thức khá bắt mắt sau khi chiên, trong khi quy cách 400g gồm 20 cuốn giúp người bán dễ chia khẩu phần và tính định lượng cho từng phần bán. 

Với người kinh doanh, đây có thể là một trong những loại chả giò ngon nên ưu tiên vì hương vị thịt heo tương đối quen thuộc, dễ kết hợp cùng tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise hoặc nước chấm chua ngọt. Theo thông tin từ LC Foods, sản phẩm được bảo quản ở -18°C hoặc trong ngăn đá tủ lạnh, khi chế biến có thể chiên ngập dầu ở khoảng 160–170°C trong 6–8 phút đến khi vàng đều.

👉 Tham khảo sản phẩm: Chả giò thịt đặc biệt LC Foods

3. Chả giò hải sản LC Foods – thêm lựa chọn cao cấp cho menu

Nếu chả giò thịt tạo cảm giác quen thuộc thì chả giò hải sản LC Foods giúp menu có thêm một lựa chọn mang hương vị khác biệt hơn, với phần nhân kết hợp hải sản gồm cá và tôm cùng thịt heo, củ sắn, cà rốt, su su, khoai lang và các loại gia vị.

Sự kết hợp giữa hải sản và rau củ tạo nên phần nhân có vị ngọt, thơm và đậm đà, trong khi lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng giòn, phù hợp để phục vụ những khách hàng muốn thử món chả giò có hương vị phong phú hơn chả giò thịt thông thường. Sản phẩm có quy cách 400g với 20 cuốn/gói, bảo quản ở -18°C và thời gian chiên theo hướng dẫn khoảng 6–8 phút ở 160–170°C, vì vậy người bán có thể chủ động lấy lượng cần thiết để chế biến thay vì phải chuẩn bị toàn bộ một lần.

👉 Tham khảo sản phẩm: Chả giò hải sản LC Foods

4. Chả giò xốp thịt heo – lựa chọn nổi bật nhờ lớp vỏ giòn

Chả giò xốp thịt heo là lựa chọn đáng cân nhắc nếu bạn muốn menu có thêm một sản phẩm tạo điểm khác biệt về kết cấu, bởi lớp vỏ xốp giòn kết hợp cùng phần nhân thịt heo, khoai môn, củ sắn, hành, tỏi và gia vị tạo nên cảm giác giòn bên ngoài nhưng mềm, thơm bên trong.

Một sản phẩm tiêu biểu trên thị trường là chả giò xốp thịt heo Kim Ngọc Food, được giới thiệu với quy cách 500g/30 cuốn và thành phần gồm thịt heo, khoai môn, tỏi, đường, hành, tiêu, sắn, bánh tráng rế, bột béo, dầu mè và gia vị.

👉 Tham khảo sản phẩm: Chả giò xốp thịt heo

5. Nên chọn loại chả giò nào để kinh doanh?

Nếu mới bắt đầu bán, bạn không nhất thiết phải nhập quá nhiều loại chả giò ngay từ đầu mà có thể xây dựng menu theo nguyên tắc một loại quen thuộc, một loại khác biệt và một loại tạo điểm nhấn về hình thức, trong đó chả giò thịt đặc biệt phù hợp làm sản phẩm cơ bản, chả giò hải sản giúp đa dạng hương vị và chả giò xốp thịt heo tạo thêm lựa chọn về kết cấu. 

Với quán đồ ăn vặt hoặc xiên que, chả giò xốp và chả giò thịt có thể dễ dàng kết hợp vào các phần đồ chiên, với quán ăn, cơm hoặc bún,chả giò thịt và chả giò hải sản lại có nhiều cách kết hợp hơn với món chính. Quan trọng nhất, người bán nên thử nghiệm số lượng nhỏ trước, theo dõi món nào được khách gọi lại nhiều, sau đó mới tăng lượng nhập để tránh tình trạng menu quá rộng nhưng hàng tồn lâu.

Lời kết

Khi kinh doanh đồ ăn, lựa chọn các loại chả giò ngon không chỉ dựa vào tiêu chí ăn ngon mà còn phải phù hợp với mô hình bán hàng, cách chế biến, giá vốn và nhu cầu của khách. Ba lựa chọn đáng cân nhắc gồm chả giò thịt đặc biệt LC Foods, chả giò hải sản LC Foods và chả giò xốp thịt heo, mỗi loại có một điểm mạnh riêng và có thể đưa vào nhiều dạng menu khác nhau. Nếu đang chuẩn bị mở quán hoặc muốn bổ sung món chiên vào menu hiện tại, bạn nên thử từ số lượng vừa phải, đánh giá phản hồi của khách rồi mới tăng lượng nhập để tối ưu vốn và hạn chế tồn kho.