1.Nguyên liệu chuẩn bị:

 Để làm món bánh dép Crocs phô mai tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg bột bánh Dép Canaan 

- 6 quả trứng gà (khuyên dùng trứng to, tách lòng trắng và lòng đỏ riêng)

- 10-15ml đường đen

- 600ml nước lọc (nước lạnh ở nhiệt độ phòng để nổi bột )

- 200g bơ thơm Cái Lân (đun chảy ở nhiệt độ thấp, để nguội trước khi dùng)

- Phô mai mozzarella (hoặc phô mai cheddar ) để làm nhân bánh 

2. Các bước thực hiện cách làm bánh dép Crocs phô mai :

Bước 1: Đánh lòng trắng trứng 

Đầu tiên bạn cho 1/2 muỗng nước cốt chanh vào lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt. Sau đó, tăng tốc độ lên mức vừa. Đánh đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp cứng, tức là khi bạn nhấc que đánh lên, lòng trắng không chảy xuống.

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng 

Tiếp theo bạn đanh lòng đỏ trứng cho đến khi chuyển màu vàng nhạt và mèm mịn. Sau đó, cho bơ đx đun chảy vào bát lòng đỏ trứng, đánh đều để bơ hòa quyện hoàn toàn với lòng đỏ.

Bước 3: Trộn bột

Lúc này, bạn tiến hành rây bột bánh Dép Canaan qua lướt lọc để đảm bảo độ mịn màng. Cho bột vào tô lớn, sau đó thêm 600ml nước lọc vào 10-15ml đường đen vào bột. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp lòng đỏ trứng và bơ đã đánh vào bột. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp bột mịn, đều màu.

Bước 4: Kết hợp lòng trắng trứng và bột:

Tiếp theo, bạn lấy khoảng 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào hỗn hơp bột, trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí trong lòng trắng. Sau đó, cho toàn bộ phần bột còn lại vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Dùng kĩ thuật đánh bột theo một chiều, từ dưới đáy tô lên bề mặt, để bột không bị tách lớp mà vẫn giữ được độ mịn màng.

Bước 5: Chuẩn bị khuôn nướng 

Bôi một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính. Sau đó, làm nóng khuôn trong khoảng 3-4 phút 

Bước 6: Nướng bánh 

Đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho bột ngập khoảng 2/3 khuôn. Sau một phút, thêm phô mai mozzarella (hoặc phô mai cheddar) vào giữa bánh rồi phủ thêm một lớp bột bên trên. Đậy khuôn và lật qua mặt đế của khuôn để tạo hình giống như đôi dép crocs. Nướng bánh trong khoảng 4 phút, đồng thời đảo khuôn mỗi phút để bánh chín đều và giòn tan.

3. Mẹo để làm bánh dép Crocs phô mai thành công:

Làm nóng khuôn trước khi nướng: Việc làm nóng khuôn giúp bánh chính đều và giữ được dộ giòn lâu hơn.

Chọn phô mai chất lượng: Sử dụng phô mai mozzarella hoăc cheddar có chất lượng tốt để đảm bảo phần nhân bánh béo ngậy và kéo dài.

Khuấy bột nhẹ nhàng để bánh không bị xẹp và có két cấu mềm mại, bạn cần khuấy bột và trộn lòng trắng trứng nhẹ nhàng, không làm vỡ bọt khí trong trứng.

 Giữ nhiệt độ dầu ổn định khi nướng bánh cần lật khuôn và nướng, hãy đảm bảo duy trì nhiệt độ ổn định để bánh chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.

Tham khảo các nguyên liệu và đồ ăn vặt đông lạnh tại Thanh Ngân Foods :

Nếu bạn muốn làm bánh dép Crocs phô mai hay bất kỳ món ăn vặt nào khác, hãy tham khảo các nguyên liệu từ Thanh Ngân Foods. Đây là một đơn vị chuyên cung cấp sỉ lẻ đồ ăn vặt, bao gồm các món như cá viên, lạp xưởng, chả giò, và nhiều nguyên liệu khác để giúp bạn tạo ra những món ăn ngon và chất lượng. Thanh Ngân Foods cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tươi ngon, an toàn, và phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng.