Nếu bạn đang muốn khởi nghiệp với mô hình lạp xưởng nướng đá, câu hỏi thực tế nhất luôn là cần bao nhiêu tiền để bắt đầu? Theo kinh nghiệm của nhiều người bán đồ ăn vặt, nếu tận dụng mặt bằng trước nhà và mua đúng thiết bị cần thiết, vốn mở bán lạp xưởng nướng đá thường chỉ khoảng 2,5 - 4,5 triệu đồng. Dưới đây là các khoản chi phí quan trọng bạn cần chuẩn bị.

Chi phí mặt bằng

Khoản đầu tiên trong chi phí mở bán lạp xưởng nướng đá là mặt bằng. Nếu bạn bán trước nhà, trước cửa hàng hoặc khu vực mình sinh sống thì gần như không mất tiền thuê. Đây là lợi thế rất lớn cho người mới vì giảm áp lực chi phí cố định hàng tháng. Trường hợp cần thuê một góc vỉa hè hoặc điểm bán nhỏ, mức phổ biến hiện nay khoảng 1-3 triệu đồng/tháng tuỳ khu vực và lượng người qua lại.

Chi phí nhập lạp xưởng và bột ớt

Đây là khoản ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và lợi nhuận. Người mới thường mắc lỗi nhập quá nhiều ngay từ đầu dẫn đến tồn kho. Cách an toàn hơn là nhập lượng đủ bán trong 5-7 ngày để kiểm tra tốc độ ra hàng.

- Lạp xưởng khoảng : 700.000 - 1.200.000

- Bột ớt và gia vị chấm: 50.000 - 150.000

Nên ưu tiên loại lạp xưởng có kích thước đồng đều, dễ nướng và bột ớt có màu đẹp, cay vừa để phù hợp nhiều tệp khách hàng.

Bạn có thể tham khảo

- Lạp xưởng nướng đá LC Foods: TạI đây

- Bột ớt LC Foods: Tại đây 

Chi phí bếp nướng

Phần này mình chia sẻ theo góc nhìn thực tế, khi tham khảo các xe đẩy và quán lạp xưởng nướng đá đang bán tốt, mình thấy khá nhiều người dùng bếp điện của Lợi Phát vì nhiệt độ ổn định, ít khói và dễ vệ sinh.

Người mới nên chọn các loại bếp cỡ nhỏ hoặc trung thay vì các loại công suất quá lớn. Mức đầu tư thực tế thường khoảng 1-2 triệu đồng. So với bếp than, bếp điện giúp kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, ít làm cháy lạp xưởng và phù hợp khi bán trước nhà hoặc trong khi dân cư.

Chi phí túi đựng, cây xiên và bao bì

Đây là khoản nhỏ nhưng dùng mỗi ngày nên cần tính vào giá vốn.

• Cây xiên tre: 50.000 – 100.000đ.

• Túi đựng sản phẩm: 80.000 – 200.000đ.

• Khăn giấy, ly gia vị, găng tay: 50.000 – 150.000đ.

Tổng chi phí bao bì ban đầu thường khoảng 200.000 – 450.000đ.Để bán hàng gọn gàng và thao tác nhanh, bạn nên chuẩn bị thêm kẹp gắp inox, khay đựng lạp xưởng, hộp đựng bột ớt, dao, thớt và thùng giữ lạnh. Nếu mua mới hoàn toàn, chi phí khoảng 300.000 – 800.000đ.

Tổng các chi phí cần để chuẩn bị khi kinh doanh lạp xưởng nướng đá

Dưới đây là mức vốn thực tế cho người mới:

Mẹo tiết kiệm vốn mà người mới nên áp dụng

Thay vì đầu tư xe đẩy lớn ngay từ đầu, hãy tập trung vào 3 thứ tạo ra doanh thu trực tiếp: lạp xưởng ngon, bếp nướng ổn định và vị trí bán có người qua lại. Khi doanh số ổn định, bạn mới nâng cấp xe đẩy, bảng hiệu hoặc mở rộng menu.

Kết luận

Chi phí mở bán lạp xưởng nướng đá không quá cao nếu bạn biết ưu tiên đúng khoản cần đầu tư. Người mới nên tập trung vào nguồn lạp xưởng ổn định, bếp điện phù hợp và lượng hàng nhập vừa đủ để xoay vòng vốn nhanh và giảm rủi ro tồn kho. Hy vọng bài viết giúp bạn hình dung rõ các chi phí cần để chuẩn bị khi kinh doanh lạp xưởng nướng đá trước khi xuống vốn.

Nhớ theo dõi và follow để tiếp tục xem nhiều bài viết bổ ích về kinh doanh đồ ăn vặt, lạp xưởng nướng và nguồn hàng thực phẩm đông lạnh của Thanh Ngân Foods nhé!