-
Gimbap chiên - Món ăn "quốc dân" vạn người mê:
Gimbap (cơm cuộn rong biển) từ lâu đã là niềm tự hào của ẩm thực Hàn Quốc. Tuy nhiên, nếu bạn đã quá quen thuộc với phiên bản truyền thống, hãy thử ngay cách làm gimbap chiên này!
Sự kết hợp giữa lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân rau củ tươi mát bên trong tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp cho các buổi dã ngoại, tiệc nhẹ hoặc làm bữa trưa văn phòng tiện lợi.
2. Chuẩn bị nguyên liệu:
Để có món Gimbap chiên ngon, khâu chọn nguyên liệu tươi là quan trọng nhất. Bạn cần chuẩn bị:
- Cơm trắng
- Xúc xích
- Thanh cua (nếu có)
- Lá rong biển
- Trứng gà
- Dưa chuột
- Cà rốt
- Củ cải muối
- Bột chiên xù
- Bột chiên giòn
3. Cách làm Gimbap chiên giòn rụm, không bị nát:
Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để đảm bảo món cơm cuộn của bạn đẹp mắt và ngon miệng nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
Phần cơm bạn đem trộn với một ít dầu mè và muối trắng khi cơm còn ấm để hạt cơm bóng mượt và đậm đà.
-
Rau củ thì cà rốt bạn đem thái sợi dài rồi chần sơ qua nước sôi, dưa chuột bạn cũng đem thái sợi.
-
Trứng bạn chiên rồi cắt sợi dài, xúc xích cũng thái theo chiều dọc tương ứng.
Bước 2: Cuộn Gimbap:
Bạn trải lá rong biển trên mành tre (nếu có), dàn một lớp cơm mỏng lên 2/3 lá rong biển, xếp lần lượt nhân (trứng, xúc xích, cà rốt, dưa chuột) vào giữa. Dùng lực tay vừa đủ để cuộn chặt lại. Lưu ý: Cuộn càng chặt tay thì khi chiên và cắt, gimbap sẽ không bị rời rạc.
Bước 3: Lăn bột và chiên xù:
Đây là bước quan trọng nhất trong cách làm Gimbap chiên nên bạn cần cẩn thận và chú ý hơn trong bước này.
Bạn nhúng toàn bộ cuộn cơm qua một lớp bôt chiên giòn mỏng, lăn qua trứng đã đánh tan, sau đó phủ kín một lớp bột chiên xù.
Bắc chảo dầu nóng, thả cuộn cơm vào chiên ở lửa vừa. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng đều và giòn rụm thì vớt ra, để ráo dầu.
Sau khi ráo dầu, bạn cắt thành từng miếng ăn rồi trang trí, vậy là đã hoàn thành xong món gimbap chiên xù rồi đó, với công thức này bạn hoàn toàn có thể làm cho gia đình, bạn bè, người thân thưởng thức hoặc kinh doanh cũng rất hợp lí đó.
4. Bí quyết để món Gimbap chiên ngon đúng điệu:
Nhiều bạn thắc mắc tại sao khi làm tại nhà, gimbap chiên thường bị ngấm dầu hoặc lớp vỏ không bám. Dưới đây là vài mẹo nhỏ:
- Nhiệt độ dầu: Phải đợi dầu thật sôi mới cho gimbap vào chiên nhanh. Nếu chiên lâu ở lửa vừa nhỏ, dầu sẽ thấm vào cơm gây ngấy.
- Cắt gimbap: Sau khi chiên xong, hãy để nguội khoảng 2-3 phút rồi mới cắt. Sử dụng dao thật sắc và có thể bôi một chút dầu ăn lên lưỡi dao để lát cắt mượt, không bị vỡ lớp vỏ.
- Nước chấm: Món này sẽ ngon nhất khi chấm cùng Mayonnaise trộn tương ớt hoặc tương cà.
5. Kết luận:
Cách làm gimbap chiên thực chất không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn không kém gì ngoài hàng. Với lớp vỏ giòn tan và nhân đầy màu sắc chắc chắn cả gia đình sẽ rất yêu thích.
Hy vọng với công thức trên, ai cũng có thể làm được món gimbap chiên thật dễ dàng. Còn nếu ai bận không có thời gian vào bếp thì hãy tham khảo Gimbap chiên của Thực Phẩm Thanh Ngân vừa nhanh, gọn, tiện lợi vừa dễ sử dụng.
Chúc các bạn thành công hoàn thành món ăn của mình, đừng quên ghé thăm thường xuyên Thực Phẩm Thanh Ngân để có thể theo dõi các bài viết hay về nấu ăn hoặc kinh doanh nhé!