Nem nướng Nha Trang từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng được nhiều người yêu thích nhờ phần nem thơm lừng kết hợp cùng rau sống, bánh tráng và đặc biệt là chén nước chấm đậm đà đặc trưng. Một phần nước chấm nem nướng chuẩn vị Nha Trang không chỉ có độ sánh mịn mà còn phải béo thơm, hài hòa giữa vị mặn, ngọt và bùi của đậu phộng. Nếu bạn đang tìm cách làm nước chấm nem nướng ngon để bán quán, kinh doanh online hoặc phục vụ gia đình thì đừng bỏ qua công thức chi tiết dưới đây nhé.

Nguyên Liệu Làm Nước Chấm Nem Nướng Chuẩn Vị Nha Trang

Để có được chén nước chấm nem nướng chuẩn vị Nha Trang thơm béo đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 200g gan heo
• 150g thịt heo xay
• 100g tương xay
• 50g nếp hoặc bột nếp
• 100ml nước dừa tươi
• 2 muỗng canh đậu phộng rang
• 3 tép tỏi băm
• 2 củ hành tím băm
• 2 muỗng canh dầu điều
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 ít muối và tiêu xay

Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Nha Trang Chi Tiết Từng Bước

Bước 1: Sơ chế gan heo và nguyên liệu:

Gan heo sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó đem luộc khoảng 10 phút cho chín mềm. Khi gan nguội, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng một ít nước để xay nhuyễn. Đậu phộng rang bóc vỏ rồi giã dập vừa phải để giữ độ bùi khi ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn để tạo độ thơm cho nước sốt.

Bước 2: Xào thịt heo và tạo mùi thơm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm thì cho thịt heo xay vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại và hơi vàng nhẹ. Đây là bước giúp nước chấm nem nướng có vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước chấm nem nướng

Cho phần gan heo đã xay nhuyễn vào chảo thịt, tiếp tục đảo đều rồi thêm tương xay và nước dừa tươi vào nấu cùng. Hòa tan bột nếp với một ít nước lọc rồi đổ từ từ vào hỗn hợp để tạo độ sánh mịn cho nước chấm. Trong lúc nấu, khuấy đều tay trên lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 4: Nêm nếm chuẩn vị Nha Trang

Tiếp tục cho nước mắm, đường, hạt nêm và một ít tiêu xay vào hỗn hợp rồi nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị. Nước chấm nem nướng chuẩn vị Nha Trang thường có vị béo nhẹ, ngọt thanh và hơi đậm để ăn cùng rau sống và bánh tráng. Khi nước sốt đạt độ sánh vừa ý thì tắt bếp rồi cho đậu phộng rang giã dập vào đảo đều.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc nước chấm nem nướng ra chén, có thể thêm ít ớt băm nếu thích ăn cay. Nước chấm ngon nhất khi dùng nóng cùng nem nướng, bánh tráng, rau sống, dưa leo và xoài xanh. Một chén nước chấm ngon sẽ giúp món nem nướng trở nên hấp dẫn và chuẩn vị hơn rất nhiều.