Bánh khoai mỡ chien là một món ăn vặt quen thuộc được nhiều người ưa thích nhờ màu tím bắt mắt và hương vị béo bùi đặc trưng. Khi chiên lên, bánh có lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài, mềm dẻo bên trong, thơm mùi khoai mỡ rất hấp dẫn.

Đây cũng là món cực kì phù hợp để kinh doanh đồ ăn vặt hoặc bán èm trong menu quán ăn.

1. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên:

Để thực hiện món ăn vặt này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300gr khoai mỡ 

- 100gr bột năng

- 50gr bột mì

- 50gr đường

- 100ml nước cốt dừa

- 1/2 muỗng cà phê muối 

- Dầu ăn

👉Nguyên liệu tham khảo :

- Dầu ăn Meizan Gold 1L  , Nước cốt dừa Wonderarm  , Đường Toàn Phát  , Bột mì meizan  ,Bột năng Tài Kí

2. Cách làm bánh khoai mỡ chiên từng bước:

Bước 1: Sơ chế khoai mỡ:

Khoai mỡ gọt sạch, rửa vỏ rồi cắt từng khúc nhỏ. Sau đó đem hấp chín khoảng 15-20 phút cho khoai mềm. Khi khoai còn nóng, dùng muỗng hoặc máy xay ghiền nhuyễn để bánh mịn hơn.

Bước 2: Trộn bột bánh 

Cho khoai ghiền vào tô lớn thêm:

- Bột năng

- Bột mì

- Đường

- Muối

- Nước cốt dừa 

Trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn , không bị dính tay, Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước .

Bước 3: Tạo hình bánh:

Lấy một lượng bột vùa đủ, vo tròn hoặc nặn thành thanh dài tùy thích. Lưu ý không nên làm bánh quá to vì sẽ khó chín đều khi chiên.

Bước 4: Chiên bánh khoai mỡ 

Đun dầu nóng, cho bánh vào chiên với lửa vừa. Chiên đến khi bánh vàng đều các mặt, lớp ngoài giòn nhẹ là đạt yêu cầu. Vớt ra để rào dầu.

=> Chỉ với 4 bước trên ta đã có một mẻ bánh khoai mỡ giòn rụm thơm ngon để ăn hoặc đẻ kinh doanh cũng rất đắt khách đấy ạ. mình có thể thêm một số ý tưởng cho món bánh được hấp dẫn hơn như lắc bột phô mai, matcha hay socola để thu hút thêm khách đặc biệt là các bạn nhỏ hay các bạn trẻ thậm chí những người lớn cũng thích ăn.

👉 Mình để link youtube ở đây để mọi người có thể tham khảo cách làm chi tiết hơn nhé: Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn ngon 

3. Bí quyết giúp bánh khoai mỡ chiên giòn ngon hơn: 

• Không chiên lửa quá lớn vì bánh dễ bị cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín 
• Có thể chiên 2 lần để bánh giòn hơn.
• Thêm chút mè hoặc phô mai vào nhân để tăng hương vị
• Dùng bột năng giúp bánh dẻo hơn, không bị nở.

-> Đây là món ăn có chi phí nguyên liệu thấp nhưng rất dễ bán, phù hợp với các quán ăn vặt, bán online hoặc kết hợp menu đồ đông lạnh. Bạn có thể làm sẵn và cấp đông để tiết kiệm thời gian khi bán.

Kết luận:

 Cách làm bánh khoai mỡ chiên không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vặt thơm ngon để thưởng thức hoặc kinh doanh. Nếu đúng kĩ thuật, bánh sẽ giòn bên ngoài - dẻo bên trong, cực kì hút khách luôn đó ạ!

Cảm ơn mọi người đã đọc và hãy theo dõi Thanh Ngân Foods để có thể xem thêm nhiều blog bổ ích về kinh doanh quán ăn vặt nha!