Bánh bao và màn thầu khác nhau chỗ nào? Cách phân biệt đơn giản, dễ hiểu

Nhiều người vẫn nghĩ màn thầu và bánh bao là một vì cả hai đều được làm từ bột mì, hấp chín và có hình dáng khá giống nhau. Tuy nhiên, đây là hai loại bánh hoàn toàn khác nhau về thành phần, hương vị, cách ăn và mục đích sử dụng.

Nếu bạn đang băn khoăn bánh bao và màn thầu khác nhau chỗ nào, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt dễ dàng chỉ sau vài phút.

Màn thầu là gì?

Màn thầu (mantou) là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ bột mì, men nở, nước hoặc sữa, đường và một ít dầu ăn. Điểm đặc trưng của màn thầu là không có nhân, phần ruột bánh mềm, xốp và có vị ngọt nhẹ.

Ngày nay, màn thầu thường được hấp hoặc chiên giòn rồi ăn cùng sữa đặc, bơ, sốt trứng muối hoặc dùng kèm các món như vịt quay, bò kho, cà ri và lẩu.

Bánh bao là gì?

Bánh bao cũng được làm từ bột mì lên men nhưng bên trong có phần nhân. Tuỳ từng loại, nhân có thể là thịt heo, trứng cút, nấm, miến, xá xíu hoặc các loại nhân chay.

Nhờ có phần nhân đậm đà, bánh bao thường được sử dụng như một bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ, giúp no lâu hơn so với màn thầu.

Vì sao nhiều người thường nhầm màn thầu với bánh bao?

Nguyên nhân lớn nhất là cả hai đều sử dụng bột mì lên men và được hấp chín nên hình thức bên ngoài khá giống nhau. Ngoài ra, một số loại màn thầu hiện nay được tạo hình tròn giống bánh bao khiến nhiều người càng khó phân biệt.

Tuy nhiên, khi cắt đôi chiếc bánh, sự khác biệt sẽ rất rõ. Màn thầu chỉ có phần ruột bánh mền xốp, trong khi bánh bao luôn có lớp nhân bên trong.

Nên chọn màn thầu hay bánh bao?

Việc lựa chọn phụ thuộc vào mục đích sử dụng.

Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ, có thể kết hợp với nhiều loại nước sốt hoặc dùng kèm các món ăn khác thì màn thầu là lựa chọn phù hợp. Đặc biệt, màn thầu chiên vàng chấm sữa đặc hoặc sốt trứng muối đang rất được yêu thích tại nhiều quán ăn và nhà hàng.

Ngược lại, nếu cần một món ăn đủ chất cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh gọn, bánh bao sẽ là lựa chọn tiện lợi hơn nhờ phần nhân đa dạng và giàu dinh dưỡng.

Màn thầu chiên – Xu hướng được nhiều quán ăn lựa chọn

Trong vài năm gần đây, màn thầu không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng Hoa mà còn trở thành món ăn được nhiều quán lẩu, quán nướng và quán ăn gia đình bổ sung vào thực đơn.

Sau khi chiên, lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm xốp. Khi ăn cùng sữa đặc, bơ tỏi hoặc sốt trứng muối, màn thầu mang đến hương vị béo thơm, rất dễ chinh phục thực khách.

Đối với các quán ăn, màn thầu còn có ưu điểm là chế biến nhanh, dễ bảo quản và phù hợp làm món khai vị hoặc món ăn kèm, giúp thực đơn trở nên đa dạng hơn. 

Có nên mua màn thầu đông lạnh?

Nếu kinh doanh quán ăn hoặc nhà hàng, màn thầu đông lạnh là giải pháp giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chế biến. Sản phẩm đã được tạo hình sẵn, chỉ cần hấp hoặc chiên trong vài phút là có thể phục vụ khách.

Ngoài việc đảm bảo chất lượng đồng đều, màn thầu đông lạnh còn giúp giảm chi phí nhân công và hạn chế hao hụt nguyên liệu, đặc biệt phù hợp với những quán có lượng khách đông hoặc phục vụ liên tục.

Kết luận

Mặc dù cóvẻ ngoài khá giống nhau, bánh bao và màn thầu lại khác biệt rõ rệt về phần nhân, hương vị và cách thưởng thức. Nếu bánh bao phù hợp cho bữa ăn chính thì màn thầu lại là lựa chọn tuyệt vời để làm món ăn kèm hoặc món ăn vặt nhờ hương vị thanh nhẹ và khả năng kết hợp với nhiều loại sốt hấp dẫn.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ bánh bao và màn thầu khác nhau chỗ nào cũng như biết cách lựa chọn loại bánh phù hợp với nhu cầu của mình.

Đừng quên theo dõi và follow Thanh Ngân Foods để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích về thực phẩm đông lạnh, công thức chế biến, kinh nghiệm kinh doanh quán ăn và những xu hướng ẩm thực mới nhất.